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什么是籼稻、粳稻和糯稻? 来源:本站 作者:管理员 发布时间:2011-12-26 17:51 浏览量:次 粳稻籽粒阔而短,较厚,呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大,耐压性能好,加工时不易碎,出 米率较高,米饭胀性较小,而粘性较大。 籼稻籽粒细而长,呈长椭圆形或细长形。籽粒强度小,耐压性能差,加工时易碎,出米率较 低,米饭胀性较大,而粘性较小。 粳糯和籼糯的粒形分别与粳稻和籼稻相似,米粒均呈蜡白色,不透明或半透明。米饭粘性特 别大,而胀性特别小。
粳稻籽粒阔而短,较厚,呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大,耐压性能好,加工时不易碎,出
米率较高,米饭胀性较小,而粘性较大。 籼稻籽粒细而长,呈长椭圆形或细长形。籽粒强度小,耐压性能差,加工时易碎,出米率较
低,米饭胀性较大,而粘性较小。 粳糯和籼糯的粒形分别与粳稻和籼稻相似,米粒均呈蜡白色,不透明或半透明。米饭粘性特
别大,而胀性特别小。